shef-povar3

Его авторская кулинарная коллекция включает самые разнообразные и популярные блюда с некоторыми нотками импровизации.
Закуски, десерты и основные позиции меню сделают по-настоящему особенной как встречу с друзьями, так и повседневный бизнес-ланч.

Канапе

(вес канапе 30 гр.)

1 шт. Канапе  сыр с виноградом 100 р
1 шт. Канапе с креветкой и ананасом 100 р
1 шт. Канапе c пармой и грушей 100 р
1 шт. Канапе с икрой 100 р
1 шт. Канапе с муссом из семги 100 р
1 шт. Канапе фруктовое 100 р
1 шт. Мини тар-тар из лосося 100 р
1 шт. Мини тар-тар из телятины 100 р
1 шт. Канапе с ростбифом 100 р
1 шт. Канапе с домашней грудинкой 100 р

Вeрины

1 шт. С куриной грудкой 120 р
1 шт. С языком и овощами 120 р
1 шт. С греческим салатом 120 р
1 шт. Гаспаччо с креветкой 120 р
1 шт. Моцарелла с томатами 120 р
1 шт. С ростбифом 120 р
1 шт. С семгой и огурцом 120 р

Холодные закуски

300 г Рулетики с ветчиной Рояль 470 р
90/35 г Язык говяжий с хреном 570 р
60 гр. (1 шт.) Профитроли с сырным салатом 100 р
60 гр. (1 шт.) Профитроли с куриным паштетом 100 р
100 г Куриные ножки жаренные на гриле 170 р
100 г Куриное филе в кляре 100 р
155 г (4 шт.) Рулетики из пармской ветчины с сырной начинкой 320 р
50 г Тарталетка с курицей и черносливом 100 р
50 г Тарталетка с салатом оливье 100 р
60 г Грибные шляпки с курицей 100 р
60 г Грибные шляпки со шпинатом 100 р
190 г Рулетики блинные с семгой и сливочным сыром 350 р
360 г Сельдь с отварным картофелем 320 р
155 г (4 шт.) Рулетики из баклажана с сыром 200 р
155 г (4 шт.) Рулетики из баклажана с грецкими орехами 200 р
155 г (4 шт.) Рулетики из баклажана с печеным перцем 200 р
155 г (4 шт.) Рулетики из баклажана с томатами 200 р
155 г (4 шт.) Рулетики из баклажана с куриным яйцом 200 р
140 г Брускетта со свежими томатами 180 р
140 г Брускетта с печеным перцем и сливочным сыром 320 р
140 г Брускетта с креветками и авокадо 350 р
140 г Брускетта с осьминогом и авокадо 400 р

Горячие закуски

110 г Жульен с курицей 250 р
110 г Жульен с грибами 210 р
110 г Жульен с языком 300 р
200 г Жульен с курицей и грибами в слоеном тесте 330 р
100 г Брошет из цыпленка 220 р
100 г Брошет из креветок 630 р
100 г Брошет из лосося 510 р
100 г Брошет из свинины 240 р
130 г Кокиль из морепродуктов 400 р
250 г Щечки телячьи с воздушным картофельным пюре 320 р
200 г Ризотто со сморчками 320 р
170 г Жареныйскаморца с легким салатом 560 р
200 г Фаршированные томаты с грибами 210 р
190 г Пармиджано-реджано 240 р
160 г Язычки ягненка 480 р

Ассорти

290 г Сырная палитра(мед, орехи грецкие, сыр копченый, сухофрукты, Моцарелла, Фета, Пармеджано, сыр твердый, виноград, Горгонзола) 800 р
175/45 г Ассорти рыбное 1 (семга, масляная рыба, морской гребешок, осьминог, угорь, лимон, зелень) 970 р
175/45 г Ассорти рыбное 2 (семга, масляная рыба, угорь, палтус , лимон, зелень) 690 р
280 г Букет из свежих овощей (томаты, огурец, болг.перец, салат романо, зелень) 300 р
220 г Итальянские мясные деликатесы (ветчина пармская, коппа парма, сыр пармеджано) 670 р
180/60/70 г Мясное ассорти домашнего приготовления (Бараний язык, буженина, ростбиф, сало домашнее, вяленая свиная шея, язык говяжий, овощи, зелень, горчица, хрен) 950 р
180 г Сало домашнее с гренками и пикантным соусом 280 р
450/15 г Тарелка с соленьями (томаты, капуста, огурцы, черемша, чеснок, острый перец, зелень) 380 р
1050 г Фруктовая тарелка (апельсин, ананас, киви, яблоки, виноград, грейпфрут, груша, мята) 450 р
275 г Грузди соленые со сметаной 510 р
100 г Оливки, маслины 200 р

Банкетное горячее

1 порц. Жиго из ягненка 760 р
1 кг Стерлядка подкопченная 5 800 р
1 кг Утка запеченная с яблоками 1 900 р
1 кг Судак, фаршированный фисташками 2 800 р
1 кг Щука фаршированная 2 100 р
1 кг Гусь с яблоками 1 700 р
1 кг Утка с яблоками 1 600 р
1 шт. Курица с ананасом 1 300 р
1 шт. Поросенок Поркетта 12 000 р

Салаты

220 г Салат а-ля «Русс» с отварным языком (язык отварной, картофель, морковь, перец, огурец св., яйцо) 340 р
285 г Салат «Греческий» с сырным кремом (огурец, перец, помидор, салат айсберг, лук красный, маслины, масло оливковое, сырный крем) 280 р
210 г Салат с цыпленком «Тандури» (курица Тандури, салат, помидоры, перец печеный, лук красный, соус песто) 360 р
215 г Салат с куриной печенью и овощами с соусом айоли (печень куриная, куриное филе, огурец, помидор, салат, соус айоли) 320 р
185 г Салат с морепродуктами (морской коктейль, салат, помидоры, огурцы, морковь, сельдерей, соус томатный) 450 р
210 г Салат с телятиной с соусом из тунца
(ростбиф вырезка, салат, помидоры, соус из тунца)
480 р
250 г Салат с обжаренной свининой, томатами под соусом «Милано» (свиная шея, салат, перец печеный, картофель печеный, помидоры, яйцо куриное, соус милано) 360 р
160 г Салат с обжаренным лососем под малиновым соусом (лосось, ананас, руккола, салат Романо, малиновый соус) 580 р
200 г Салат «Цезарь» с креветками (креветки, салат Романо, яйцо перепелиное, сухарики, сыр Пармеджано, черри, соус Цезарь) 750 р
245 г Салат «Капрезе» (помидоры, сыр Моцарелла, базилик, масло оливковое) 370 р
180 г Салат с Пармой под кленовым соусом (вяленая свиная шея, перец печеный, сыр Моцарелла, салат Романо, орехи грецкие, виноград) 390 р
210 г Салат с копчеными кальмаром, жареными баклажанами в азиатском стиле (Баклажаны, кальмар копч., огурец св., редис, салат айсберг, фунчоза) 270 р

Горячие блюда

190 г Лосось с ароматом копченого чая 790 р
200 г Томленая свинина с грибным соусом 480 р
225 г Судак филе с соусом «Берблан» 580 р
200 г Свиная вырезка в соусе «Дор-блю» 490 р
215 г Свиная корейка фаршированная сыром и орехами 520 р
180 г Свиные медальоны в беконе 460 р
175 г Жареный край мраморной говядины с грибным соусом/ сливочным соусом 790 р
360 г Свинина запеченная на баклажане с томатами и сыром 610 р

Гарниры

120 г Цветная капуста в омлете 110 р
120 г Шпинат  с кедровыми орешками и пармезаном 160 р
150 г Дикий рис с овощами 110 р
100 г Шампиньоны гриль 130 р
150 г Картофельное пюре 120 р
150 г Картофельные дольки 120 р
150 г Картофель отварной с зеленью и сливочным маслом 100 р
150 г Картофельный гратен 130 р
150 г Жареный картофель с грибами 120 р
150 г Ризотто с мятой и тыквой 210 р
130 г Томаты печеные 140 р
130 г Овощное соте 240 р
180 г Овощи гриль 230 р
120 г Овощи на пару 110 р
120 г Печеный баклажан 240 р

Десерты

25 г Мини Чиз-Кейк 60 р
25 г Мини Тирамису 60 р
25 г Конфеты ручной работы 60 р
160 г Чизкейк с ягодным желе 290 р
140 г Панакота 220 р
220 г Вишневый штрудель с ванильным кремом и мороженым 280 р
1 шт Хлебная корзина(булочка черн\бел) 15 р
1 л Морс ягодный «домашний» 350 р
0,5 л Минеральная вода газ/негаз 80 р
Аргентина
0,75 л. Вино «КарактерШардонне-Шенен»бел.сух. 12.5% 680 руб.
0,75 л. Вино «Карактер Шираз-Мальбек»красн.сух. 10,5-15% 680 руб.
0,7 л. Вино Каса де Кампо бел п/сл 8.5-15% 600 руб.
0,7 л. Вино Каса де Кампо кр п/сл 8.5-15% 600 руб.
Испания
0,75 л. Вино Монте ЛьяноРиохаDOCa бел.сух. 12.5% 900 руб.
0,75 л. Вино Монте ЛьяноРиохаDOCaкрасн. сух. 10.5-15% 900 руб.
0,75 л. Вино стол. Маркиз де Фуэгобел.п/сл. 10,5-15% 530 руб.
0,75 л. Вино стол. Маркиз де Фуэгобел.сух. 10,5-15% 530 руб.
0,75 л. Вино стол. Маркиз де Фуэгокрасн.п/сл. 10,5-15% 530 руб.
0,75 л. Вино стол. Маркиз де Фуэгокрасн.сух.. 10,5-15% 530 руб.
Италия
0,75 л. Вино  «ТенутаКантагалло» Кьянти Энседакрасн.сух. 13% 1 000 руб.
0,75 л. Вино СанВиджилио Мерло красн.сух. 10-15% 800 руб.
0,75 л. Вино СанВиджилиоПиноГриджиобел.сух. 10-15% 800 руб.
0,75 л. Вино столовое Альтизано белое п/сл. 10% 550 руб.
0,75 л. Вино столовое Альтизано белое сухое 10.5% 550 руб.
0,75 л. Вино столовое Альтизано красное п/сл. 10.5% 550 руб.
0,75 л. Вино столовое Альтизано красное сухое 11% 550 руб.
Франция
0,75 л. Вино «Пон де Форт» Бордо АОС бел.сух. 12.5% 900 руб.
0,75 л. Вино «Пон де Форт» Бордо АОС крас.сух. 12.5% 900 руб.
Чили
0,75 л. Вино Исла Негра Вест Бэй Каберне Совиньон-Мерло красн.п/сух. 10,5-15% 700 руб.
0,75 л. Вино Исла Негра Вест Бэй Совиньон Блан-Шардоннебел.п/сух. 10,5-15% 700 руб.
ЮАР
0,75 л. Вино Кейп Маклер бел.сух.10-15% 750 руб.
0,75 л. Вино Кейп Маклер красн.сух.10,5-15% 750 руб.
Италия
0,75 л. Alfabeto Spumante Brut, белое сух 550 руб.
0,75 л. Alfabeto Spumante Dolce, белое п/сл 550 руб.
0,75 л. ЗонинПросеко бел сух 1 000 руб.
0,75 л. Зонин Розе роз сух 1 000 руб.
0,75 л. Вино игристое ЛунеттаПросекко белое брют 10-13,5% 950 руб.
Франция
0,75 л. Вино игристое БувеБрют 1851 бел. 12.5% 1 500 руб.
Коньяк
0,5 л. Арарат 5* 1 500 руб.
0,7 л. Арарат Ани 1 800 руб.
0,5 л. Мартель ВС 2 300 руб.
0,5 л. Мартель ВСОП 3 000 руб.
0,35 л. Мартель XO 7 300 руб.
Настойки
0,5л. Настойка горькая СтандартЪ перцовая 350 руб.
0,5 л. Настойка сладкая СтандартЪ брусника 350 руб.
0,5 л. Настойка сладкая СтандартЪ вишня 350 руб.
0,5 л. Настойка сладкая СтандартЪ клюква 350 руб.
0,5 л. Настойка сладкая СтандартЪ рябина 350 руб.
Водка
0,5 л. Водка Русская Эскадра 510 руб.
0,7 л. Водка Русская Эскадра Голд 1 500 руб.
0,7 л. Водка Русская Эскадра 1 400 руб.
0,5 л. Водка С Серебром Премиум белая этикетка 350 руб.
0,5 л. Водка С Серебром Премиум черная этикетка 350 руб.
0,5 л. Водка С Серебром Премиум Чемпион №1 360 руб.
0,5 л. Водка Платинум 300 руб.
0,5 л. Водка  Лебединый рай Мягкая 250 руб.
0,5 л. Водка Старица Чистая 230 руб.
0,5 л. Водка Студеная Люкс мягкая 230 руб.
0,5 л. Водка Узола 230 руб.
Виски
0,7 л. Виски Чивас Ригал 12 лет 3 000 руб.
0,7 л. Виски Джемесон 2 200 руб.
0,7 л. Виски Джек Дэниелс 2 400 руб.
0,7 л. Виски БаллантайнсФайнест 1 600 руб.
0,7 л. Виски МакалланФайн Ок(дубовые бочки) 12 лет 3 300 руб.