shef-povar3

Его авторская кулинарная коллекция включает самые разнообразные и популярные блюда с некоторыми нотками импровизации.
Закуски, десерты и основные позиции меню сделают по-настоящему особенной как встречу с друзьями, так и повседневный бизнес-ланч.

Холодные закуски

Карпаччо из говядины с тончайшими слайсами из пармезана, каперсами и бальзамической заправкой 80/45г 490р
Ассорти из сыров с изысканным инжирным медом, виноградом и орехами 180/110г 800р
Маринованный в апельсинах и кориандре лосось, подается с сырным кремом 80/80г 790р
Тар — тар из норвежского лосося с хрустящими гренками 145г 600р

Салаты

Салат с томленым мурманским лососем , миксом салатов и маслинами под соусом «Винегрет» 240г 530р
Классический «Греческий» салат с нежным сливочно — сырным кремом 285г 390р
Салат с обжаренной куриной печенью, хрустящими овощами с соусом «Айоли» 215г 390р
Салат с обжаренными в томатном соусе морепродуктами , миксом салатов и свежими овощами и ореховым соусом 200г 690р
Салат с нежным ростбифом и жареными грибами под сливочным соусом 200г 590р
Цезарь с куриным филе 215г 590р
Цезарь с креветками 220г 890р
Салат с тигровыми креветками, рукколой, пармезаном и бальзамическим кремом 180г 820р

Горячие закуски

Морепродукты томленые с овощами и сыром пармезан в соусе «Берблан» 250г 890р
Бургер из воронежской мраморной говядины с хрустящими листьями салата и соусом «Гриль» 320г 480р
Домашние сочные равиоли в сливочном соусе на Ваш выбор с разными начинками

Норвежский лосось

Мраморная говядина

250г  

690р

790р

Супы

Солянка сборная мясная 330г 340р
Борщ с говядиной и домашней сметаной 300г 290р
Крем — суп из белых грибов с ароматом трюфеля 300г 410р
Горячий томатный суп с морепродуктами 350г 890р
Тихоокеанские мидии в соусе «Белое вино»
На Ваш выбор на томатной или сливочной основе
350г 990р

Паста и Ризотто

Тальятелле с белыми грибами в сливочном соусе 260г 410р
Тальятелле с беконом в сливочном соусе 310г 450р
Тальятелле «Болоньез» 310г 320р
Спагетти с морепродуктами 300г 890р
Ризотто с морепродуктами 300г 790р
Ризотто с белыми грибами и ароматом трюфеля 260г 430р

Рыба

Филе дорадо запечённое в фольге с картофелем и маслинами в белом вине 60/110г 690р
Судак с соусом «Берблан» и соте из зеленых овощей 140/120/50г 690р
Норвежский лосось с легким ароматом копченого чая и сливочным ризотто 110/160г 990р
Котлетка из щуки с воздушным картофельным пюре под грибным соусом 100/150/50г 450р
Запеченное филе камбалы «по-средиземноморски» с томатами, кабачками цуккини и соусом из оливок 100/100г 590р

Мясо

Котлета из фермерского кролика с картофельным пюре 135/130/35г 650р
Томленая телятина со сливочным ризотто и лесными грибами 60/200/50г 840р
Бифштекс из рубленой говядины с маринованными овощами 135/115г 670р
Жареный край мраморной говядины с грибным миксом и соусом «Порто» 100/100/80г 890р
Оссобуко из говядины в красном вине 400г 1150р
Филе оленины с картофелем «Пушкин», деликатный вкус подчеркнут соусом из лесных ягод 100/150/70г 840р
Тушеная утиная грудка с чечевицей и овощами 110/200г 480р

Десерты

Сорбет собственного приготовления на Ваш выбор: манго, лимон — лайм, малина, смородина 50г 90р
Шоколадный флан с сорбетом 145г 210р
Панакота 140г 220р
Миндальный семифредо 125г 300р
Вишневый штрудель с ванильным кремом и мороженым 120/100г 280р
Чизкейк с ягодным желе 160г 290р