shef-povar3

Его авторская кулинарная коллекция включает самые разнообразные и популярные блюда с некоторыми нотками импровизации.
Закуски, десерты и основные позиции меню сделают по-настоящему особенной как встречу с друзьями, так и повседневный бизнес-ланч.

Морепродукты из аквариума

Устрица Хасанская
(гамма вкуса формируется из вкусов ее частей — от слабо-соленого до пикантного сладкого…)
100г 210р
Устрица Лагуны Бусе
(привлекательного нежно-зеленоватого или желтоватого цвета, а запах слегка напоминает аромат ранних огурцов)
100г 210р
Устрица Соловьевская
(глубокая, узкая, удлиненная форма, словно лодка, приятный зеленоватый цвет, аппетитный вид, солоноватый вкус)
100г 210р
Устрица Анивская
(имеет нежное мясо, обладает свежим запахом и сладким вкусом, что дает ей право называться эталоном устриц)
100г 210р

Холодные закуски

Карпаччо из говядины с тончайшими слайсами из пармезана, каперсами и бальзамической заправкой 80/45г 490р
Ассорти из сыров с изысканным инжирным медом, виноградом и орехами 180/110г 800р
Маринованный в апельсинах и кориандре лосось, подается с сырным кремом 80/80г 790р
Тар — тар из норвежского лосося с хрустящими гренками 145г 600р

Салаты

Салат с томленым мурманским лососем , миксом салатов и маслинами под соусом «Винегрет» 240г 530р
Классический «Греческий» салат с нежным сливочно — сырным кремом 285г 390р
Салат с обжаренной куриной печенью, хрустящими овощами с соусом «Айоли» 215г 390р
Салат с обжаренными в томатном соусе морепродуктами , миксом салатов и свежими овощами и ореховым соусом 200г 690р
Салат с нежным ростбифом и жареными грибами под сливочным соусом 200г 590р
Цезарь с куриным филе 215г 590р
Цезарь с креветками 220г 890р
Салат с тигровыми креветками, рукколой, пармезаном и бальзамическим кремом 180г 820р

Горячие закуски

Морепродукты томленые с овощами и сыром пармезан в соусе «Берблан» 250г 890р
Бургер из воронежской мраморной говядины с хрустящими листьями салата и соусом «Гриль» 320г 480р
Домашние сочные равиоли в сливочном соусе на Ваш выбор с разными начинками

Норвежский лосось

Мраморная говядина

250г  

690р

790р

Супы

Солянка сборная мясная 330г 340р
Борщ с говядиной и домашней сметаной 300г 290р
Крем — суп из белых грибов с ароматом трюфеля 300г 410р
Горячий томатный суп с морепродуктами 350г 890р
Тихоокеанские мидии в соусе «Белое вино»
На Ваш выбор на томатной или сливочной основе
350г 990р

Паста и Ризотто

Тальятелле с белыми грибами в сливочном соусе 260г 410р
Тальятелле с беконом в сливочном соусе 310г 450р
Тальятелле «Болоньез» 310г 320р
Спагетти с морепродуктами 300г 890р
Ризотто с морепродуктами 300г 790р
Ризотто с белыми грибами и ароматом трюфеля 260г 430р

Рыба

Филе дорадо запечённое в фольге с картофелем и маслинами в белом вине 60/110г 690р
Судак с соусом «Берблан» и соте из зеленых овощей 140/120/50г 690р
Норвежский лосось с легким ароматом копченого чая и сливочным ризотто 110/160г 990р
Котлетка из щуки с воздушным картофельным пюре под грибным соусом 100/150/50г 450р
Запеченное филе камбалы «по-средиземноморски» с томатами, кабачками цуккини и соусом из оливок 100/100г 590р

Мясо

Котлета из фермерского кролика с картофельным пюре 135/130/35г 650р
Томленая телятина со сливочным ризотто и лесными грибами 60/200/50г 840р
Бифштекс из рубленой говядины с маринованными овощами 135/115г 670р
Жареный край мраморной говядины с грибным миксом и соусом «Порто» 100/100/80г 890р
Оссобуко из говядины в красном вине 400г 1150р
Филе оленины с картофелем «Пушкин», деликатный вкус подчеркнут соусом из лесных ягод 100/150/70г 840р
Тушеная утиная грудка с чечевицей и овощами 110/200г 480р

Десерты

Сорбет собственного приготовления на Ваш выбор: манго, лимон — лайм, малина, смородина 50г 90р
Шоколадный флан с сорбетом 145г 210р
Панакота 140г 220р
Миндальный семифредо 125г 300р
Вишневый штрудель с ванильным кремом и мороженым 120/100г 280р
Чизкейк с ягодным желе 160г 290р